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百余種元宵湯圓抽檢100%合格

發布時間:2017-02-09 來源: 北京日報 閱讀:2101
本報訊(記者 陳雪檸)本周六就是元宵節了。記者昨天(2月8日)從市食品藥品監督管理局獲悉,截至2月7日,市食藥監局共從生產廠家、市場等環節抽檢元宵、湯圓產品126批次,結果顯示合格率為100%。本市生產的元宵、湯圓已連續六年全部合格,市民可放心購買食用。

 

        昨天上午,記者跟隨昌平區食藥監局執法人員來到位于北七家的北京稻香村工廠,現場抽檢元宵。市食藥監局食品生產監管處處長李鍵表示:“今年立春早,元宵節氣溫較常年同期偏高,因此我們要求企業加強對倉儲、物流配送環節的溫度控制,確保食品質量安全。”東城區食藥監局執法人員則前往位于磁器口的錦芳小吃,對現場搖制的元宵進行了檢查,未發現不合格產品。“現場制售元宵不同于預包裝食品,我們要求元宵不能露天制作,一定要在操作間由專人制作,銷售時也要有相應的防塵措施。”豐臺等區也對轄區內的食品生產企業、商超、食品零售連鎖門店等進行了監督抽檢。

        據了解,針對元宵、湯圓產品,主要檢測的是元宵外皮中是否含有增白劑、餡料中是否含有甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜)以及防腐劑是否超標等。市食藥監局提醒,新鮮制作的元宵因外層的干糯米粉容易吸水,保存不當會導致微生物滋生而變質,保質期多為兩三天,市民購買后應盡快食用。購買速凍元宵、湯圓時,千萬不要買帶冰霜或冰碴的產品,因為冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定,容易造成產品酸價升高,也會使產品微生物超標。

        目前,各元宵、湯圓生產廠家已進入“最后沖刺”階段,僅北京稻香村一家單日產量就達480萬個,折合120噸。今年,多家老字號企業都推陳出新,在餡料、湯底上做文章,元宵花樣十足。護國寺小吃在原有五仁、巧克力、豆沙、草莓、玫瑰等10多種餡料的基礎上,推出了略帶乳酪香味的“新派元宵”;老字號錦芳推出了抹茶口味和赤砂糖餡兒元宵,紫米元宵、黃米元宵僅于正月十四、十五兩天限量供應;功德林推出的“金湯元宵”則準備了養生湯底,搭配出營養健康的元宵新吃法,清澈的元宵湯變成了南瓜濃湯、紫薯濃湯、山楂濃湯以及銀耳羹。

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